De smaak van pinot gris

Pinot Gris is één van de meest gastronomische wijnen uit de Elzas. Zijn ronde bouquet doet denken aan gedroogd fruit, aardse tonen van mos en champignons, soms wat rokerig en voorzien van sporen van honing. Wijn van de Pinot Gris druif past perfect bij wit vlees, vooral gevogelte.

De vruchten van de pinot gris druif hebben van nature flink wat suiker en relatief weinig zuren. Hij wordt daarom bij voorkeur in tamelijk koele streken geteeld; in warme regio's ontstaat vaak een saaie zoete wijn.

De herkomst van pinot gris

Het druivenras pinot gris is zeer waarschijnlijk een mutatie van de pinot noir. Vanuit de Bourgogne werd hij door kloosterlingen naar andere landen gebracht, zoals naar Hongarije. In de Elzas is hij ook bekend als Tokay d’Alsace.

Elzas Pinot Gris Cuvee Jean Paul 2014 (biodynamisch)

Elzas Pinot Gris Cuvee Jean Paul 2014 (biodynamisch)

Proefnotities Gelukkig komen we ze af en toe tegen: pinot gris wijnen die zich aan de droge zijde van het spectrum…

€13,00
Elzas Pinot Gris Cuvée Prestige 2012 (biologisch)

Elzas Pinot Gris Cuvée Prestige 2012 (biologisch)

Beoordeling Perswijn: aromatisch, rijp wit fruit, tropisch fruit, abroloos, honing, zacht, duidelijke bitters. ***(*)…

€12,25
Elzas Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2013

Elzas Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2013

Proefnotities Een laat geoogste pinot gris. De oogst begint pas als de eerste tekenen van edele rot zich voordoen. De rijpe…

€16,75
Elzas Pinot Gris Linsenberg 2011

Elzas Pinot Gris Linsenberg 2011

Proefnotitie De Linsenberg wordt gevormd door de helling ten westen van Wihr-au-val. De helling is stijl met een orientatie op het…

€14,25  €11,95
Pagina(s) gevonden: