Riesling witte wijn

Alsace riesling wijn en eten

Met een mooie riesling wijn heeft u een wijn die heerlijk smaakt bij vis, schaaldieren, gevogelte, koud vlees en bij beroemde Elzasser gerechten zoals zuurkool, Coq au riesling en gerookte ham. Kazen als Appenzeller, Emmentaler en Port-salut, ook al komen deze niet uit de Alsace, laten zich ook uitstekend door deze wijn vergezellen.

De riesling wijn uit de Elzas is veelal een droge en fruitige wijn. Uitzondering op deze regel zijn de vendanges tardives en de sélection de grains nobles. Zelfs in de Elzas zijn dit zoete wijnen.

Alsace riesling wijnen en bewaren

De riesling wijnen hebben verhoudingsgewijs wat meer zuren en dat zorgt voor een lange houdbaarheid. Door de wijn enige tijd te laten liggen krijgt u een riesling die nog beter smaakt.