 Jonge wijnmakers spelen een belangrijke rol bij veranderingen in de Elzas. Florian Beck-Hartweg behoort zeker tot deze groep. Met 24 jaar (2011) een wijnmaker die in 2009 het bedrijf van zijn ouders (Michel en Yvette Beck-Hartweg) in Dambach-la-Ville heeft overgenomen. Met 5 ha aan oppervlak behoort Beck-Hartweg tot de kleinere onafhankelijke wijnmakers (Vignerons Independant).
Florian, die niet alleen in de Elzas maar juist ook daarbuiten (o.a. V.S. en Duitsland), zijn opleiding heeft genoten, zet sterk in op vernieuwing. Zo is hij bezig met een sterke terroir oriëntatie waarbij het terroir sterk bepalend wordt voor het uiteindelijke aroma en de smaak van de wijn.
In de aanpak van Florian spelen bio-diversiteit en natuurlijke reductie een belangrijke rol.
Daarnaast zit Florian in de overgangsfase voor de ECOCERT certificering. ECOCERT verzorgt de certificering voor biologische druiventeelt. Naar verwachting wordt de wijn van het oogstjaar 2011 de eerste wijn die onder de ECOCERT certificering geproduceerd zal worden. |
1x per maand